办事指南

照片来自七鼹鼠的土地

点击量:   时间:2019-01-02 09:03:04

<p>在本周的食品问题上,特鲁希略·帕米尔(TrujilloPaumier)两人花了两天的时间拍摄了瓦哈卡(Oaxaca)的市场,餐馆和美食,供凯文·特里林(Calvin Trillin)的作品“七个世界之地”(Land of the Seven Moles)使用</p><p>“瓦哈卡是过去记忆的烹饪爆炸</p><p>在市场上享受智利时,我可以听到姐妹和母亲说话;我的母亲询问我的姐妹们,如果他们在atole中放了足够的piloncillo或canela,或者她叫Eva更多的leña</p><p>这些记忆面对并且难以置信,“在墨西哥Ermita de Guadalupe度过童年的Joaquin Trujillo告诉我们</p><p> “新鲜的玉米粉圆饼和辣椒在明火上烧烤的尘世的气味让我回到童年时代,被我厨房里的所有姐妹包围着</p><p>瓦哈卡从来没有让我忘记我是多么幸运,因为我学会了如何从我的母亲和姐妹那里做饭</p><p>他们总是说,'用感觉衡量,永远不要忘记最重要的成分,这就是爱</p><p>'“Brian Paumier告诉我们,”在瓦哈卡吃东西正在吃Tolteca一千年前吃过的东西 - 没有什么变化,但是引进欧洲牲畜</p><p>我总是排在第一位叫做瓦哈卡的烹饪时间机器</p><p>“下面是一系列照片</p><p> Mercado el Tule,